Tarte de Café e Caramelo com Chocolate Branco
Receita imperdível! Deliciosa tarte para acompanhar um café, no final da refeição.
Ingredientes
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200 g de farinha de trigo
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60 g de açúcar de confeiteiro
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2 ovos
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125 g de manteiga
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100 ml de leite
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50 g de natas
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100 g de chocolate branco picado
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1 gema de ovo
Método de preparação
- Amasse a farinha, o açúcar de confeiteiro, 1 ovo e a manteiga até ficar uma massa e leve à geladeira para arrefecer por 30 minutos
- Introduza o leite e as natas numa panela e aqueça, mexendo continuamente
- Pique os rebuçados em pedaços pequenos e adicione à mistura da panela
- Deixe ferver enquanto mexe até que os rebuçados se dissolvam completamente
- Adicione o chocolate branco picado e mexa até que todos os ingredientes tenham derretido
- Deixe arrefecer um pouco e misture 1 ovo e gema na mistura da tarte
- Pré-aqueça o forno (ar circulante) a 170C
- Enrole a massa numa camada fina e corte 8 círculos de 12 cm de diâmetro
- Coloque os círculos de massa em 8 forminhas de torta untadas (10 cm de diâmetro) e cubra com papel vegetal
- Adicione ervilhas secas (ou feijão) ao papel vegetal e confecione por 15 minutos
- Retire o papel e as ervilhas e cozinhe a massa novamente por 8 minutos
- Abaixe o forno para 100C
- Espalhe o creme de café-caramelo nas tartes e leve ao forno por 25 minutos e deixe arrefecer no forno
- Leve ao frigorifico por pelo menos 4 horas
- Retire as tartes das taças antes de servir, polvilhe com açúcar mascavado e caramelize.
