Salada Fattoush
A Fattoush é uma salada de verão inspirada no Oriente Médio que incorpora deliciosos produtos sazonais, grão de bico, pão sírio e uma variedade de ervas frescas.
Ingredientes
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1 pão pita
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Azeite
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1 punhado de tomate cortado ao meio
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1 pepino cortado ao meio no sentido do comprimento e fatiado em pedaços
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5 rabanetes pequenos, cortados em 4 partes
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1 colher de sopa de cebola roxa picada
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1/2 chávena de folhas de hortelã inteiras
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1/2 chávena de salsa picada
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3 colheres de sopa de sementes de romã
INGREDIENTES DO MOLHO
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1 colher de sopa de azeite
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Coloque o pão sírio numa assadeira forrada, borrife com azeite e polvilhe com 1 colher de chá de sumagre. Confecione até ficar crocante e dourado por cerca de 10 minutos.
- Numa tigela grande, misture o grão-de-bico, o tomate, o pepino, os rabanetes, a cebola, as ervas e o sumagre e mexa levemente para incorporar.
- Numa tigela de vidro, bata o sumo de limão, o azeite e o melaço de romã. Adicione o molho à salada e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com sementes de romã.
- Parta o pão árabe resfriado em pedaços e jogue pequenos pedaços na salada ou sirva como acompanhamento.
