Frango do Campo com Vinho Tinto

Uma combinação única esta receita de frango do campo com vinho tinto, marinado de um dia para o outro, juntamente com ervas aromáticas para intensificar o sabor.

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Ingredientes

  • 1 unid. frango do campo
  • 1 c. de sobremesa de sal
  • tomilho
  • alecrim
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • salsa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 g de bacon
  • 10 unid. cebolinha
  • 150 g de cogumelo branco

Método de preparação

  1. Depois de lavar bem, corte o frango em pedaços uniformes. Coloque numa tigela.
  2. Tempere com sal, regue com vinho e junte o tomilho, o alecrim, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro e metade da salsa.
  3. Deixe marinar de um dia para o outro no frigorífico.
  4. Numa caçarola, aqueça o azeite e junte os pedaços de frango, escorridos da marinada, e o bacon.
  5. Tape durante 2 minutos e, em seguida, refresque com o líquido da marinada.
  6. Deixe cozinhar 15 minutos e acrescente as cebolinhas descascadas inteiras.
  7. Junte os cogumelos e deixe estufar até o frango estar macio.
  8. Acompanhe o frango com puré de batata.
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