Cheesecake Salgado com Tomate Confit
Aprenda a fazer esta versão do cheesecake para servir como canapé!
Ingredientes
Para a massa
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225g de Crackers de Água triturado
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60g de manteiga derretida
Para o recheio
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625g de cream cheese
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7 ovos inteiros
Para o tomate confit
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4 unidades de tomates
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Alecrim (a gosto)
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Tomilho (a gosto)
Método de preparação
- Corte os tomates, retire as sementes e pique eles em cubinhos pequenos.
- Coloque os tomates num tabuleiro e regue com azeite.
- Tempere com folhas de alecrim, tomilho, sal e pimenta.
- Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.
- Numa tigela misture as crackers trituradas com a manteiga derretida.
- Forre o tabuleiro com a massa e leve ao freezer para endurecer.
- Misture o cream cheese e os ovos numa tigela com o auxilio de um fouet (sem bater os ovos).
- Acrescente o sal e, por fim, leve o tabuleiro já forrado com a massa de biscoito ao forno à 180 graus por mais 40 minutos.
- Ao retirar do forno espere o cheesecake ficar frio, em seguida leve ao frigorifico, e quando estiver bem durinho poderá fazer o corte de canapé e cobrir com o tomate confit.
