Carpaccio de Beterraba com Maçã e Queijo de Cabra
Uma salada morna para estes dias de inverno.
Ingredientes
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Azeite
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3 beterrabas cozidas
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50g de rúcula
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1 maçã
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1 colher de sopa de mel
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200g de queijo de cabra
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cebolinho picado
Método de preparação
- Corte a beterraba em fatias muito finas e coloque em pratos em forma de rosácea.
- Tempere com flor de sal e pimenta.
- Coloque no centro a rúcula.
- Pique a maçã em cubos pequenos e coloque por cima.
- Coloque o queijo de cabra em fatias num tabuleiro de forno.
- Leve por 5 minutos ao forno pré-aquecido a 200ºC.
- Disponha o queijo por cima e polvilhe com o cebolinho picado.
- Finalize com um fio de mel e o Azeite.
- Sirva com fatia de pão de centeio torrado.
