Chianti Clássico Vinho Santo DOC Castello Di Albola 500ml

Descrição do Produto

Fruto das melhores uvas Malvasia de Chianti provenientes da herdade do Castello D’albola cultivadas nas colinas da Toscânia onde reina o sol e onde o solo, devido às suas características rochosas, tem uma permeabilidade acima da média fazendo com que as vinhas nasçam e se desenvolvam num clima morno e seco estagiando posteriormente em barris de castanheira durante 8 anos.
CLASSIFICAÇÃO: Vin Santo del Chianti Classico DOC
ZONA DE PRODUÇÃO: Radda in Chianti (Siena), zona Chianti Classico, Itália.
UVAS: Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti
VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO: A vinificação é iniciada num caratelli, um pequeno barril tipicamente toscano que reserva entre 100 e 200 litros onde é inoculado pelas posteriores colónias dos vários tipos de levedura que derivam de vinificações anteriores em conjunto com o mostro das uvas que é previamente seco para o efeito. A sua maturação continua durante 8 anos em pequenos barris de castanheira onde a fermentação é dada durante bastante tempo de um modo intermitente, começando e acabando consoante as variações naturais da temperatura e da pressão.
TIPO DE SOLO: Localizado nas colinas de Radda in Chianti, Pian d’Albola, exposição a sul, solos com boa estrutura e textura argilosa que na presença da famosa pedra calcária presente em toda a zona de Chianti Classico faz com que a premiabilidade da terra seja acima da media.
COR: Âmbar dourado com reflexos ricos e luminosos.
AROMA: Intenso e complexo; perfumado com aromas de passas combinadas com aromas de damascos, figos, frutos secos, madeira e mel fundidos com notas aromáticas de grande personalidade.
PALADAR: Cheio e quente com uma textura aveludada, notas delicadas e um final extraordinário.
HARMONIZAÇÃO: liga bem com foie gras; complementa perfeitamente sobremesas, como Cantucci, chocolate preto, queijo Gorgonzola e tortas à base de nozes.

Teor de Alcool:

16%

Alergénios:

Contém sulfitos.

Utilização:

Liga bem com foie gras; complementa perfeitamente sobremesas, como Cantucci, chocolate preto, queijo Gorgonzola e tortas à base de nozes.

Origem:

Itália

Distribuído por:

Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3
2625-577 Vialonga

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