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Sushi é uma iguaria de origem japonesa, caracterizado por ser feito de arroz temperado, enrolado em peixe cru ou frutos do mar frescos, vegetais, frutas, ovos e algas.

Existem mais de mil variedades de azeitonas cultivadas em dezenas de países. Aqui estão alguns das mais comuns usados em azeitonas de mesa e azeite em Portugal.

A pesca do atum é uma actividade bem conhecida nos Açores, Esta arte é designada por “pesca de salto e vara”, devido às características das artes utilizadas, ou por ”pesca com isco vivo”, porque utiliza pequenos peixes pelágicos vivos como isco, tais como, cavala, carapau, sardinha e outros.

Uma festa sem bebida e comida não é uma festa. Qualquer tipo de evento social, de grande ou pequeno porte, precisa de um cardápio rico em sabores e bebidas escolhidas a dedo para tornar a celebração ainda mais especial.

A água de rosas é uma água aromatizada e perfumada feita por imersão de pétalas de rosa frescas na água. É usado em uma ampla gama de aplicações culinárias, incluindo bebidas, assados e outras sobremesas, especialmente nas culinárias do Oriente Médio, Índia e Ásia.

Se tem por hábito utilizar alho nos seus cozinhados, saiba que também existe o alho negro. Descubra este vegetal de aspeto negro, que pode ser consumido inteiro, como aperitivo e até acompanhar queijos, por exemplo.

O Pimentão de La Vera tem um sabor e aroma fumados, intensos e penetrantes, devido ao processo de secagem em fumeiro a que são submetidos os pimentos.

O mel é um alimento rico, com muitas propriedades, usado para adoçar, cozinhar ou tratar. Ajudamos a escolher e a tirar o melhor partido.

A drageia é uma confeitaria geralmente composta por um núcleo duro revestido com açúcar. As drageias são tradicionalmente oferecidas na França por ocasião de batizados, casamentos ou comunhões e em Portugal na época da Páscoa.

Compota, Citrinada, Curd ou Geleia? Sabe diferenciar cada um destes doces de fruta? Feitas à base de frutas, estas preparações acompanham perfeitamente os mais diversos momentos do dia, seja no pequeno-almoço, brunchs, sobremesas ou em lanches da tarde, é certo que deixam os nossos biscoitos, torradas ou scones muito mais saborosos de comer.

Está confuso sobre as várias e até sutis diferenças entre os vinhos brancos mais populares? Aqui estão os princípios básicos essenciais que o ajudarão a discernir as diferenças únicas e a selecionar a garrafa perfeita para seu próximo prato.

Marron Glacé é uma doçaria composta por uma castanha glaceada numa calda de açúcar com aroma a baunilha.

Para os apreciadores do bom vinho, há sempre um lugar reservado na adega para as bebidas produzidas na Argentina. Os vinhos argentinos estão, sem dúvida, entre os melhores do mundo, primando pela qualidade e pela variedade.

A baunilha é um ingrediente muito utilizado na confeitaria. Considerada nobre, essa especiaria realça o sabor das receitas em que é utilizada.

O Bolo de Mel é uma das tradicionais iguarias da gastronomia da Madeira. É confecionado com mel de cana-de-açúcar e tem a particularidade de se conservar durante um ano.

Fruta tropical é qualquer fruta produzida por uma árvore nativa dos trópicos. Os trópicos são geralmente definidos como a região do globo entre o Trópico.

Chocolate e vinho é uma dupla deliciosamente…difícil! São dois produtos com muita personalidade e quando estão juntos podem criar faíscas.

Deliciosa e versátil, quem experimenta este produto regional dos Açores não mão prescinde dele na sua cozinha. Dá para temperar quase tudo e tem a dose certa de picante. A quem nunca provou, aconselhamos vivamente.

Trata-se de um condimento líquido de cor âmbar, transparente e brilhante, obtido a partir de anchovas submetidas a um processo de salga transmitido de pai para filho pelos pescadores de Cetara, na Costa Amalfitana, sendo também tradicional na Sicília.

Conhecido como cumaru no Brasil de onde é originário, é uma semente de uma árvore da família das leguminosas típica da região amazónica. Esta especiaria pouco conhecida, tem ganho fama entre os chefs de cozinha por ser muito aromática, sendo mesmo apelidada de baunilha brasileira!