Le Comptoir Du Caviar
A comptoir du Caviar nasceu em 1991 quando Caroline e Philippe Chauvin decidiram que se iriam dedicar à seleção e distribuição de caviar fresco. Naqueles dias este tão cobiçado produto ainda vinha de esturjão selvagem, maioritariamente do mar Cáspio. Rapidamente se percebeu que esta prática não seria sustentável e por isso, a marca decidiu diversificar os seus produtos, trazendo ao mundo um novo conceito de caviar fresco com a inclusão de ovas de salmão, truta e peixe lumpo.
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A comptoir du Caviar nasceu em 1991 quando Caroline e Philippe Chauvin decidiram que se iriam dedicar à seleção e distribuição de caviar fresco.
Naqueles dias este tão cobiçado produto ainda vinha de esturjão selvagem, maioritariamente do mar Cáspio.
Rapidamente se percebeu que esta prática não seria sustentável e por isso, a marca decidiu diversificar os seus produtos, trazendo ao mundo um novo conceito de caviar fresco com a inclusão de ovas de salmão, truta e peixe lumpo.
Em 1997, foi criada a unidade fabril de 720 m²na Mulcent em Yvelines. Esta fábrica permitiu o controlo total das embalagens de caviar e ovas, bem como a fabricação de tarama, a partir de ovas de bacalhau islandesas
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