Creme Brulée
É uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e com um tentador caramelo.
Ingredientes
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140 ml de leite
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400 g de natas
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4 gemas
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50 g de rebuçados de caramelo recheadas com caramelo
Método de preparação
- Aqueça o leite com os rebuçados de caramelo numa panela pequena até se dissolvam e mexa em uma massa
- Deixe arrefecer.
- Misture o leite, as natas, o açúcar, a baunilha e as gemas
- Deixe a massa descansar de um dia para o outro no frigorifico.
- Pré-aqueça o forno (ar circulante) a 100C.
- Passe a mistura por uma peneira fina e encha as formas de ir ao forno.
- Coloque as formas numa forma funda para assar
- Coloque a forma funda no forno e adicione água a ferver (sem água nas formas) para que as formas fiquem meio imersas na água
- Deixe no forno por uma hora
- Retire do forno e deixe arrefecer no frigorifico por 3 horas
- Pouco antes de servir, polvilhe uniformemente a superfície com açúcar mascavado e caramelize.
