Esparguete de cogumelos com Molho Shiitake e Salsa
Esparguete com cogumelos e ervas aromáticas. Para os dias em que o tempo para cozinhar é curto, uma receita rápida, simples e vegetariana.
Ingredientes
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1 ramo de salsa
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20cl de azeite
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1 dente de alho
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500g de esparguete
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5 colheres de molho de soja com shiitake
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Uma pitada de pimenta
Método de preparação
- Faça o pesto de salsa, misturando o ramo de salsa, o dente de alho, o azeite e um pouco de sal. Reserve.
- Corte os cogumelos em fatias finas. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue os cogumelos até dourar.
- No final do cozimento, tempere os cogumelos com uma pitada de molho de soja com shiitake e pimenta.
- Enquanto isso, ferva numa panela grande com água e cozinhe o esparguete por 5 minutos.
- Tempere o esparguete com o molho de soja com shiitake e vinagre de arroz.
- Disponha o esparguete nos pratos. Disponha os cogumelos salteados, e um pouco do pesto de salsa.
