Caldeirada de Congro
Em 55 minutos prepare uma deliciosa caldeirada de congro para um almoço em família fantástico!
Ingredientes
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1 kg de congro ou safio
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Sal
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3 cebolas
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2 pimentos verdes
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3 dentes de alho
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Salsa
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4 hastes de alho tenro
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2 gemas
Método de preparação
- Cortar o peixe em oito postas, depois de limpo e temperar com sal;
- Cobrir o fundo de um tacho com azeite e uma camada de cebolas em rodelas;
- Dispor as postas numa só camada e adicionar vinho branco, malagueta, pimentos cortados e alhos moídos e salsa. Temperar com sal;
- Bater as gemas e o sumo de limão numa tigela e deitar uniformemente no tacho. Tapar e levar ao lume durante 30 minutos;
- Servir sobre fatias de pão torrado.
